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2019년 고창 학원농장산 겉보리를 깨끗이 씻어 볶은
무농약 보리차입니다.

소중한 아가들도 마실수 있는 깨끗한 보리차입니다.
보리차는 아가들 이유식 입가심이나 해열, 배앓이에도 좋아요^^

학원농장 보리는 소량씩 깨끗이 씻어서 볶으므로 신선하고 구수합니다.

주전자에 물 1리터당 보리차 10g(수북한 1큰술)정도 넣으셔서 센불에 끓이시다가 팔팔 끓으면 불을 줄여 색깔이 우러나오게 10분정도 더 끓입니다. (보리차가 식으면서 점점 농도가 진해지니 너무 오래끓이지는 마세요^^)

간혹 보리차가 아까워 재탕하시는 분이 계시는데, 보리차는 숯처럼 물의 중금속을 흡수하는 성질이 있으므로 한번만 끓여드시는 것이 좋습니다.

여름엔 시원하게!! 겨울엔 따뜻하게!! 우리집엔 언제나 구수한 보리차~~~!!

 
 

학원농장 보리차가 만들어지기까지

    

전북 고창은 예부터 보리농사가 잘되기로 유명한 고장입니다.

고창의 옛 지명인 모양 현의 '모'는 보리를 뜻하며 '양'은 태양을 뜻하는 것으로, '모양현'은 문자 그대로 보리가 잘자라는 고장 이라는 뜻입니다.

고창의 보리는 질좋은 황토와 깨끗한 농업용수 덕분에 최고의 맛과 품질을 자랑합니다.

수확된 품질좋은 보리는 정성스런 손길을 거쳐(볶은 겉보리는 모두 체에 쳐서 찌거기를 제거합니다) 포장됩니다.

보리는 11월초에 파종을 완료하면 11월 말경에는 잔디 모양까지 자라게 되며 그 이후에는 성장을 멈추고 눈속에서 새봄이 오기를 기다립니다.

이 때가 보리가 얼어죽지 않도록 밟아주는 시기입니다. 겨울 추위를 이겨낸 보리(추운겨울을 이겨내는 보리는 병충해가 심하지 않아 농약을 거의 사용하지 않고 재배합니다) 는 3월초 새봄과 더불어 무럭무럭 자라기 시작합니다.

4월초에는 이삭이 나오기 시작하는데 이때부터 보리가 누렇게 익기 시작하는 5월 중순까지가 제일 아름다운 시기이고 이때를 '청보리'라 부릅니다.

5월중순부터 익기 시작한 보리는 6월초에는 수확을 하게됩니다.